Episode n°4

Comment intégrer efficacement les process de surgélation ou de congélation dans l'industrie agroalimentaire ?

Avec une croissance des ventes de plus de 5% (en chiffre d’affaires) en cinq ans au niveau mondial, et une consommation régulière de plus de 98% des ménages à l’échelle de la France, les produits surgelés gagnent en popularité de par la facilité de préparation et de conservation qu’ils permettent.
Dans l’industrie agroalimentaire, les process de congélation et surgélation deviennent incontournables pour répondre aux enjeux de demande consommateur et de sécurité alimentaire.
Avec nos experts faisons le point sur ces process industriels complexes de congélation et surgélation ainsi que leur mise en œuvre.